Vanavond eten we steak by Alan. Alan heeft 's ochtends een drietal steaks in zijn sous-vide machine gedaan, en die hebben de hele dag in marinade en eigen sap op lage temperatuur gegaard. 's Avonds doet hij er vacuümverpakte asperges bij, die hoeven maar een kwartier. En we braden aardappels in de oven. Sirée heeft voor het contrast een New York strip steak gekocht, die dus rauw in de pan gaat. Alan laat zien hoe dat eigenlijk gaat, steak bakken, want dat hebben we in onze opvoeding niet meegekregen.